Булочки из творожного теста

150 г  творога
200 мл теплой воды
12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
1-1 ½ ч.л. соли (по вкусу)
1-2 ч.л. сахара (по вкусу)
600 гр. хлебной муки
60 мл растопленного сливочного масла

Растереть дрожжи с сахаром, добавив небольшое количество воды. Накрыть и оставить для ферментации на 10-15 минут.

Смешать творог с водой и слегка взбить венчиком. Ввести дрожжи в творожную массу и, частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце замеса соль и охлажденное растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто в течение 10 минут, выложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти пока объем не увеличится вдвое.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, еще раз тщательно вымесить, накрыть и оставить на 20 минут. Разделить подошедшее тесто на 15 одинаковых порций. Сформировать булочки, посыпать немного мукой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.

Разогреть духовку до 230 С. Обрызгать духовку водой и поставить на средний уровень духовки противень с булочками на 5 минут. Уменьшить нагрев духовки до 220 С и продолжать выпекать еще в течение 15- 18 минут (до готовности).

Необыкновенно вкусные булочки. С очень хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Творог можно использовать не только натуральный, а так же с любыми добавками по вкусу: зеленью, чили, апельсинами и.т.д. Увеличив количество сахара, вы может сделать « сладкий» вариант. Количество муки очень сильно зависит от густоты творога.

Приятного аппетита!!!