Мясные "шайбочки" с грибами и перепелиным яйцом

Очень сочные и нежные мясные "шайбочки" с грибной начинкой и перепелиным яйцом. Замечательное мясное блюдо на праздничный стол. Рекомендую приготовить! 

Ингредиенты: 

• свиной фарш 600 грамм 
• шампиньоны 200 грамм 
• сметана 15-25% 3 ст.л. 
• мука 1 ч.л. 
• луковица средняя 1 шт. 
• яйца 1 шт. 
• перепелиные яйца 
• зернистая горчица 1 ст.л. 
• панировочные сухари 3 ст.л. 
• соль и перец по вкусу