Мясные маффины с овощами

Маффины запекаются в духовке, таким образом мы избавляемся от небольшой порции лишнего жира. 

Ингредиенты: 

• морковь 1 шт. 
• сладкий перец маленький 1 шт. 
• луковица средняя 1 шт. 
• мясной фарш (свинина, говядина или смешанный; курица тоже подходит) 400 грамм
• панировочные сухари 2 ст.л. 
• яйца 1 шт. 
• твёрдый сыр 
• соль и перец по вкусу