Кабачковая запеканка с фаршем и рисом

Нежная сочная кабачковая запеканка с фаршем и рисом. По вкусу напоминает голубцы, но проблем с приготовлением намного меньше. 

Ингредиенты: 

• 2 небольших кабачка 
• 300 гр. фарша 
• 200 гр. риса 
• 2 помидора 
• 1 лук 
• 1 морковка 
• сыр 
• зелень 
• растительное масло 
• соль
• черный перец