Печёночные рафаэлло

печень (у меня свинная) ;
масло сливочное ;
сыр твердый ;
орешки (у меня соленый арахис) ;
соль;
перец;

Приготовление :

Варим печень до готовности , остуживаем и пропускаем через мясорубку .
Добавляем в измельченную печень масло сливочное (мягкое , но не растопленое) - перемешиваем . Солим , перчим (можно специи по вкусу добавить ) .
Формируем печеночные шарики и во внутрь заталкиваем орешек , а потом обваливаем в тертом сыре (можно обвалять в вареном желтке , но у меня только в сыре ).
Выкладываем красиво на блюдо и подаем на стол .
Вот и все - Печеночный Рафаэлло готов .