Мясные биточки из фарша с тыквой


Такие мясные биточки отличаются от обычных мясных котлет большей сочностью и нежностью. Тыква придает им мягкость и дополнительную пользу.

Вам потребуется:
  • Мясной фарш 500 г.  
  • Тыква мякоть 200-250 г.   
  • Лук 1 шт.   
  • Чеснок 2 зубка   
  • Зелень   
  • Яйцо 1 шт.   
  • Соль   
  • Хлеб   
  • Перец молотый   
  • Растительное масло

Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Ингредиенты на 4 порции:

  • очищенная тыква 450 грамм 
  • морковь средняя 1 шт. 
  • картофель 200 грамм 
  • средняя луковица (или 2 маленьких) 1 шт. 
  • чеснок 4 зубчик 
  • бульон или вода 600 мл. 
  • свиной фарш 600 грамм 
  • молотая паприка 1/2 ч.л. 
  • молотый перец 1/4 ч.л. 
  • порошок карри 1/2 ч.л. 
  • соль и перец по вкусу

Маффины с прошутто и луком


Можно использовать сало с мясной прослойкой, главное, чтобы был копченый вкус. Вместо свежей петрушки подойдут сухие травки, которые вам нравятся.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • мука пшеничная 300 г 
  • прошутто 100 г 
  • яйца куриные 2 шт. 
  • лук репчатый 2 шт. 
  • петрушка 1 пучок 
  • молоко 200 мл 
  • масло 6 ст. л. 
  • сахар 1 ст. л. 
  • разрыхлитель 10 г 
  • перец черный 1 щепотка 
  • соль ½ ч. л.

Паста с фрикадельками в овощном соусе

Баклажаны, перец и кабачки очень хорошо дополняют мясные фрикадельки в томатном соусе.

Ингредиенты на 4 порции:
  • Паста 300 грамм 
Для соуса:
  • луковица средняя 1 шт. 
  • баклажан средний 1 шт. 
  • кабачок маленький 1 шт. 
  • сладкий перец крупный 1 шт. 
  • томаты 400 грамм 
  • чеснок 3 зубчик 
  • соль, перец и сахар по вкусу 

Для фрикаделек: говяжий фарш 600 грамм луковица средняя 1 шт. чеснок 2 зубчик яйца 1 шт. прованские травы 1 ч.л. соль и перец по вкусу

Cладкие баклажаны

Cладкие баклажаны с соевым соусом и чесноком.
Острый перец придает закуске пикантность и остроту, которую можно регулировать по своему вкусу. Этот рецепт баклажанов в соевом соусе универсален, ведь такое блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
  • Баклажан 2 шт. 
  • Лук репчатый 1 шт. 
  • Чеснок 1 зуб. 
  • Соевый соус 50 мл. 
  • Мёд 1 ст. л. 
  • Сахар 1 ст.л. 
  • Перец острый жгучий 
  • Зелень 
  • Масло растительное

Баклажанные лодочки в духовке

Фаршированные баклажаны в духовке:
  • 1 кг баклажанов 
  • 300 гр фарша 
  • 2-3 помидора 
  • 1 луковица 
  • 3 зубчика чеснока 
  • 100-200 гр сыра 
  • 2 ст.л. сухарей 
  • 1 ч.л. орегано 
  • 1 ч.л. базилика 
  • черный молотый перец 
  • соль 
  • растительное масло
  • зелень

Пряные вяленые сливы

Пряные вяленые сливы можно подавать в качестве пикантной закуски к мясу – запеченному, жареному или приготовленному на мангале. Либо же сервировать вяленые сливы на одну тарелку с сыром. 

Ингредиенты: 
  • Слива 1 кг. 
  • Соль 1 ч.л. 
  • Прованские травы 1 ст.л. 
  • Чеснок 3 зуб. 
  • Масло растительное

Баклажанные палочки с кунжутом


Оригинальная закуска с потрясающим вкусом, которую можно подать в качестве гарнира к мясным блюдам или взять на пикник к шашлыку или барбекю. Кстати это еще и отличная закуска к пиву!
Ингредиенты:
  • Баклажан 2 шт. 
  • Кунжут белый 2 ст.л. 
  • Паприка 
  • Соль 
  • Смесь перцев 
  • Мука 3 ст.л. 
  • Яйцо 2 шт. 
  • Сметана 1 ст.л.

Рагу с охотничьими колбасками


Отличный вариант быстрого и сытного ужина!
Вам понадобится:
  • охотничьи колбаски 
  • морковь 
  • лук 
  • чеснок 
  • картофель 
  • баклажан 
  • перец 
  • кабачок 
  • помидор 
  • соль
  • перец

Лимонные котлеты из курицы


Добавьте в фарш приличную дозу лимонной цедры и лимонного сока.
Это просто праздник какой-то!
Лимон очень хорошо освежает вкус поднадоевших котлет.

Куриный фарш (у меня из грудок) 800 грамм
луковица средняя 1 шт.
лимон 1 шт.
чеснок 2 зубчика
веточки петрушки 3-4 шт.
яйца 1 шт.
соль и перец по вкусу
мука для панировки

Пикантный перец по корейски

Перец сладкий – 250 гр.
Лук – 100 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Семена кунжута – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец острый – 0,5 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.

Кекс на кефире



Рецепт:
Мука – 360гр. 
Кефир – 250 мл. 
Сахар – 200гр. 
Яйца- 2 шт. 
Растительное масло – 130 гр. 
Разрыхлитель – 1,5ч.л. Изюм – 70 гр. 

Для крошки: 
Сливочное масло – 50гр. 
Сахар – 2 ст.л. 
Мука – 90гр. 
Какао – 2 ст.л.

Курица с Баклажанами по-китайски


В качестве гарнира к этому блюду хорошо подойдет как рис, так и яичная или стеклянная лапша. 

  • филе куриное 800 грамм. 
  • баклажаны 900 грамм 
  • соевый соус 60 мл. 
  • красный винный уксус 60 мл. 
  • сахар 3 ст.л. 
  • натертый свежий имбирь 1 ст.л. 
  • кунжут (по желанию) 
  • картофельный крахмал 1 ч.л
  • чеснок 1 зубчик
  • красный острый перец на кончике ножа